Vous venez d’acheter du foie gras et c’est le moment de le servir à vos invités !
Que ce soit pour Noël ou lors d’un repas de famille, il est important de savoir avec quel pain l’accompagner.
Pour le mettre en valeur et ainsi développer ses qualités gustatives, choisissez le meilleur pain pour foie gras.
Il existe une multitude de variétés et c’est avant tout une question de goût.
Voici comment régaler les papilles de vos convives sans vous tromper !
Quel pain avec le foie gras ?
Le foie gras se marie très bien avec des accompagnements sucrés comme le confit d’oignons, la confiture de figues ou même la confiture d’abricot. Vous pouvez donc en faire de même pour le pain et l’accompagner avec un pain légèrement sucré : du pain brioché, du pain navette à la mie moelleuse, de la brioche légèrement toastée, ou encore un pain de mie. Si vous optez pour ce dernier, il est préférable de le toaster pour faciliter la dégustation. Les pains dit “sucrés” peuvent couvrir et masquer le goût du foie gras. Pour ces pains, toastez-les pour amoindrir l’effet sucré et permettre au foie gras de se révéler.
Le pain d’épices
Un pain aux épices peut également accompagner le foie gras avec douceur. La texture du pain d’épices permet un aspect visuel agréable, une bonne tenue pour le service et les épices comme la cannelle permettra de relever le goût du foie gras. Découpez une tranche de pain d’épices en triangle et déposez délicatement une tranche de foie gras ronde.
Si vous souhaitez des notes gustatives plus audacieuses, vous pouvez également choisir un pain aux notes fruitées ou qui contient des fruits secs :
- pain aux figues
- pain aux raisins secs
- pain aux amandes
- pain aux noisettes ou aux noix
- pains aux olives
