Recette de saucisson sec aux lentilles : la célèbre recette de saucisson de Lyon revisitée !
Aujourd’hui, Saveurs des Terroirs vous propose une recette qui réchauffe le corps et donne du baume au cœur, mêlant la douce saveur des lentilles à celle du saucisson sec artisanal.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 30min / préparation : 10min
INGRÉDIENTS
Pour réaliser cette recette de saucisson sec aux lentilles, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 1 saucisson sec
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
Pour préparer ce plat de saucisson sec aux lentilles, suivez ces étapes :
- Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau salée, faites cuire les lentilles vertes pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon et la carotte coupés en dés. Faites suer pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les lentilles cuites et le saucisson coupé en rondelles à la poêle et mélangez bien. Ajoutez le bouquet garni et faites cuire pendant encore 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud votre plat de saucisson sec aux lentilles, accompagné d’une salade verte ou de pain grillé.
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à cette recette de saucisson sec, comme des lardons ou des champignons, pour lui donner encore plus de saveur. Vous pouvez aussi opter pour notre saucisson à l’ail pour apporter un petit goût qui fera toute la différence.
Cette recette est idéale pour un repas rapide et savoureux. Si vous avez du saucisson sec restant, vous pouvez le couper en tranches et le servir en apéritif avec du fromage et du pain grillé.
Bon appétit !
