Voici un mariage de saveurs particulièrement réussi : celui de la figue avec le jambon Serrano. La figue très mûre soulignée par le goût salé et fruité de notre jambon espagnol.
Ingrédients de la recette pour 2 personnes
- 5 tranches de jambon Serrano (100g)
- 4 figues sèches
- 2 cuillerées d’huile d’olive vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Des herbes aromatiques comme la ciboulette ou le thym pour décorer
Préparation
- Épluchez les figues, coupez-les en deux. Faites frire les figues dans de l’huile d’olive pendant 30 secondes environ
- Disposez dans une assiette les 3 tranches de jambon Serrano et posez les figues dessus
- Coupez les 2 tranches qu’il vous reste en fines lamelle et posez-les sur les figues
- Dans un bol : mélangez de l’huile et du vinaigre et arrosez l’assiette avec cette sauce
- Des herbes aromatiques feront la décoration !
- Le mélange sucré / salé est une explosion de saveurs extraordinaire.
Et pour une recette estivale, ajoutez un peu de salade verte pour une assiette encore plus gourmande, saine et ensoleillée !
