Choisir un saucisson sec artisanal.

Choisir un saucisson sec artisanal.

Un saucisson artisanal n’est pas emballé sous gaz et est fabriqué dans le respect des règles d’hygiène et de la tradition.  La moisissure sur le saucisson est alors verte en sortant du séchoir puis devient blanche en s’aérant. Ce qui lui permet de... lire plus
Pain pour foie gras

Pain pour foie gras

Vous venez d’acheter du foie gras et c’est le moment de le servir à vos invités ! Que ce soit pour Noël ou lors d’un repas de famille, il est important de savoir avec quel pain l’accompagner. Pour le mettre en valeur et ainsi développer ses... lire plus
Comment découper son Jambon serrano

Comment découper son Jambon serrano

C’est vrai que la découpe grâce à une machine est plus aisée et demande moins d’efforts. Cependant, la vraie vie demande à ce que tout bon Serrano soit coupé au couteau à jambon afin que les tranches puissent vraiment garder toutes leurs qualités organoleptiques au... lire plus