Saucisson au kangourou

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Découvrez notre saucisson au Kangourou, qui vous séduira par son léger goût de gibier. Parfait pour accompagner vos apéritifs !

La viande de kangourou est essentiellement issue d’élevages australiens. Elle très tendre, peu calorique et particulièrement maigre (moins d’1% de matière grasse). Son goût se rapproche de celui de la biche

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Taille : longueur de 17 à 19cm diamètre : 41 à 50mm.
Aspect extérieur : Forme plus ou moins régulière caractéristique du boyau naturel. Attaché à la ficelle.
Couleur blanche due au pénicillium blanc naturel.
Il peut être talqué à la demande du client.
Aspect intérieur : Alternance régulière de grains de gras de couleur blanche et de maigre de couleur rosée. Grains de 7mm.
Goût : Issu d’une fermentation lactique typique du saucisson sec.
Texture : Moelleuse.

 

Energie : 1935kJ/466kcal
Matières grasses : 37,6g
dont acides gras saturés : 14,4g
Glucides : 2,6g
dont sucres : 1,25g
Protéines : 29,4g
Sel : 6,32g