CÉPAGES : Merlot (85%), Cabernet franc et sauvignon (15%)

MODE DE CONDUITE DU VIGNOBLE : Issu d'un vignoble d'une trentaine d'années, d'une densité de 4.000 à 5.000 pieds / ha, en culture et lutte raisonnée, fumure organique uniquement, enherbé un rang sur deux, l'autre de façon culturale traditionnelle.

VINIFICATION : Les raisins cueillis et trillés mécaniquement, délicatement foulés sont stockés en cuve ciment comme autrefois en marc immergé, permettant une extraction parfaite de tous ces arômes fruités, où va se dérouler la vinification sous contrôle de température à environ 25°C-30°C.

DÉGUSTATION : 

• Vue : Belle robe pourpre
• Nez : Fruits rouges en subtile harmonie
• Bouche : Corps rond et gras, charnu avec des tanins soyeux bien présents

ACCOMPAGNEMENT : Ce vin accompagnera parfaitement les charcuteries, les pâtés en croûte et les fromages. Parfait servi à l'apéritif. Température idéale de service : 18°C.

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CÉPAGES : Merlot (85%), Cabernet franc et sauvignon (15%)

MODE DE CONDUITE DU VIGNOBLE : Issu d'un vignoble d'une trentaine d'années, d'une densité de 4.000 à 5.000 pieds / ha, en culture et lutte raisonnée, fumure organique uniquement, enherbé un rang sur deux, l'autre de façon culturale traditionnelle.

VINIFICATION : Les raisins cueillis et trillés mécaniquement, délicatement foulés sont stockés en cuve ciment comme autrefois en marc immergé, permettant une extraction parfaite de tous ces arômes fruités, où va se dérouler la vinification sous contrôle de température à environ 25°C-30°C.

DÉGUSTATION : 

• Vue : Belle robe pourpre
• Nez : Fruits rouges en subtile harmonie
• Bouche : Corps rond et gras, charnu avec des tanins soyeux bien présents

ACCOMPAGNEMENT : Ce vin accompagnera parfaitement les charcuteries, les pâtés en croûte et les fromages. Parfait servi à l'apéritif. Température idéale de service : 18°C.

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CÉPAGES : Sauvignon (55%), Sauvignon gris (40%) et Semilion (5%)

MODE DE CONDUITE DU VIGNOBLE : Issu d'un vignoble d'une trentaine d'années, d'une densité de 4.000 à 5.000 pieds / ha, en culture et lutte raisonnée, fumure organique uniquement, enherbé un rang sur deux, l'autre de façon culturale traditionnelle.

VINIFICATION : Macération pré-fermentaire à froid pendant 15 jours puis fermentation à basse température. Elevage sur lies fines.

DÉGUSTATION : 

• Vue : Belle robe or jaune clair aux reflets brillants nacrés
• Nez : Arômes très expressifs de fleurs et de fruits exotiques, agrumes, litchi et poire
• Bouche : Attaque vive et franche avec beaucoup de volume et de fraîcheur désaltérante. La persistance aromatique est longue et appétissante.

ACCOMPAGNEMENT : Ce vin accompagnera parfaitement les poissons grillés à la plancha, moules marinières. Complice idéal de vos poissons et fruits de mer, ce vin saura aussi trouver sa juste place à l'apéritif ou bien avec un dessert au chocolat. Température idéale de service : 8°C.

A consommer dans les deux ans suivant la récolte.

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